Suomijos nacionalinė virtuvė yra turtinga ir įvairi, o jos pagrindą sudaro paprasti ir kokybiški vietinio augimo ir gamybos produktai: pienas ir pieno produktai, grybai ir uogos, žuvis ir ikrai, jautiena ir elniena. Suomiai atsargiai vertina savo šalies ekologiją ir, atitinkamai, atidžiai stebi produktų kokybę. Maisto kultūra yra neatsiejama tautos kultūros dalis. Jei ketinate aplankyti Suomiją, būtinai išbandykite nacionalinius suomių patiekalus - jie atspindi ramią ir tvirtą Suomi šalies gyventojų charakterį.
Mäti
Šis ikrų užkandis patiekiamas visur Suomijoje. Suomiai ikrus naudoja visiškai kitaip, nei mes esame įpratę - ant sumuštinių ar tartletuose. Užkandžiui „Myati“ikrai sumaišomi su smulkiai supjaustytais svogūnais ir grietine - gaunama kažkas panašaus į salotas ar sumuštinį. Taigi jie verda ne tik raudonuosius ikrus (chum lašiša, upėtakis ir kt.), Bet ir syką, vėgėlę, lydeką, mušą. Kai kuriuose restoranuose su Myati patiekiami sausi ruginiai pyragai.
Kalakukko (Kalakukko)
Tradicinį suomišką patiekalą pažodžiui galima išversti kaip „Žuvies gaidį“. Tai nepaprastai skanus ir sotus ruginės tešlos pyragas, įdarytas žuvimi, taukais, svogūnais ir grietinėle. „Žuvies gaidžio“ypatumas yra tas, kad jis ilgai (3 valandas) kepa žemoje temperatūroje; tuo pačiu metu visi produktai yra gerai iškepti ir padidina jų skonį. Šio pyrago aromatas yra nepamirštamas!
Lohikeitto
Turtinga ir stora ausis, pagaminta iš šviežiausios lašišos su grietinėle. Tai klasika! Rusijoje „Ukha suomių kalba“gana dažnai randama skirtingo lygio kavinių ir restoranų meniu, tačiau išbandę žuvies sriubą Suomijoje iškart suprasite, koks yra skirtumas!
Maksalaatikko
Naminis kepenų troškinys yra sultingas ir sotus. Jis ruošiamas iš jautienos ir vištienos kepenų, perlinių miežių ar ryžių, svogūnų, grietinėlės, prieskonių ir razinų. Maltos mėsos užkandžiai pasirodo skysti, tačiau kepimo metu ji palaipsniui tirštėja ir įgyja tankią konsistenciją. Patiekė „Maxalaaticko“su bruknių padažu
Poronpaisti ir Poronkäristys
Tai tradiciniai elnienos patiekalai (suomiškai poronliha). Jauna elnių mėsa yra labai švelni ir aromatinga. Jis kepamas (Poronpaisti) arba labai ilgai troškinamas puode (Poronkyaristius). Dažniausias elnienos mėsos patiekalas yra bulvių košė, o kaip padažas dažniausiai patiekiamos tarkuotos bruknės ar spanguolės.
Leipäjuusto
Desertui galite paragauti iš karvės pieno pagaminto Laplandijos sūrio „Leipäuusto“. Jo subtilus minkštas tekstūras ir saldus skonis. Jis patiekiamas šiltas ir turi būti laistomas su šilauogių uogiene (taip pat suomių atrakcija).
Ir tai tik keletas suomių gėrybių. Mėgaukitės savo kulinarine kelione!
