Dviejuose Rusijos miestuose buvo pastatytas paminklas sočiam patiekalui. Taip yra dėl atokių teritorijų vystymosi istorijos ir atšiauraus klimato: prieš pasirodant troškiniui į tolimus žiemos žygius būdavo imami šaldyti koldūnai.
Įvairiose šalyse yra panašių patiekalų, pavyzdžiui, uzbekų manti, ukrainietiški koldūnai, itališki ravioliai. Kai tyrinėtojai tyrinėjo Uralo ir Sibiro teritoriją, jiems patiko vietiniai koldūnai. Šis žodis yra udmurtas ir reiškia „duonos ausis“. Gerai sugalvotas pavadinimas atspindi produkto vertę ir išvaizdą.
Koldūnų tėvynė
Nuo Uralo, dabartinės Komijos Respublikos, koldūnai pasklido po visą Rusiją. „Ural“gamyklų savininkai atvyko į Sankt Peterburgą ir Maskvą ir pasiilgo įprasto maisto. Jie ateidavo į restoranus ir reikalaudavo patiekti koldūnų. Todėl smuklininkams teko išplėsti meniu. Paminklai koldūnams pradėti statyti tik XXI amžiuje.
2004 m. Iževske buvo atidaryta skulptūra, vadinama burną tirpstančiu Udmurtijos simboliu. Netoli kavinės, ant trijų metrų šakės, yra 0,6 metro skersmens koldūnas. Praeinantys žmonės kelis kartus šypsosi ir dairosi, o kai kurie yra nufotografuoti. Šventinio paminklo atidarymo metu buvo surengta masinė vakarienė, valgant populiarų udmurtų patiekalą. Menininkas Aleksejus Šklajevas - idėjos autorius - džiaugiasi Iževsko gyventojų ir miesto svečių pritarimu.
Paminklas iš Surguto darbininkų
Dar vienas paminklas pasirodė Sibire 2008 m. Šį kartą pasižymėjo Khanty-Mansiysk autonominiame krante esantys Surguto gyventojai. Puode, kurio skersmuo 1,5 m, buvo pripildyta kilogramų kukulių. Prie skulptūros dirbo vietiniai amatininkai: suvirintojas, tekintojas ir šaltkalvis, o darbininkai tapo iniciatoriais.
Pagal jų sumanymą keptuvė yra ant dujų degiklio: taip lauke ruošiami koldūnai. Papuošimui prie paminklo buvo pridėtas didžiulis medinis „Khokhloma“šaukštas. Kai kuriuose Sibiro miestuose žmonės kasdien vežiojami ne į miesto teritoriją, kur yra naftos ir dujų telkiniai.
Ten organizuojamos valgyklos, tačiau, jei nori, darbuotojai gamina maistą patys. Jiems duonos kukuliai yra gerovės, sotumo ir stiprybės simbolis. Po tokio valgio galite dirbti sunkų darbą esant žemai temperatūrai.
Rusijos teritorijoje yra daugybė atšiauraus klimato vietų, kur reikalingas sotus maistas. Neatsitiktinai aprašyti paminklai atsirado toli nuo centrinio regiono esančiose vietose. Sibirai ir uraliečiai koldūnus patiekia net ant šventinio stalo, o kaimuose juos lipdo su visa šeima ir laiko užšalusius, kad jie tarnautų ilgą žiemą.
