Apsilankę Abchazijoje būtinai turite paragauti pietietiškų vaisių, daržovių, sūrių ir vietinės virtuvės pasiūlymų, nes tik ten suprasite, kaip iš tikrųjų gaminami Abchazijos patiekalai.
Jūs tikrai turėtumėte išbandyti abchazų mėsą. Jautiena naudojama ruošiant šį patiekalą su pomidorų padažu ir vietiniais prieskoniais. Kalbant apie mėsą, negalima atsiminti kito produkto - Abchazo vyno. Vietos gyventojams rekomendavus, verta jį nusipirkti tik parduotuvėse ir geriau pradėti nuo raudonojo vyno degustacijos. Bet, jei jums labiau patinka baltas, jo taip pat gausu čia, nes vyno gamybos įmonė, įsikūrusi Sukhumi, garsėja aukšta kokybe.
Kitas nacionalinis patiekalas yra hominy. Tai kukurūzų košė ir nedaugeliui ji patiks. Košė yra labai švelni, todėl patiekiama su rūkytu sūriu.
Khachapuri galima naudoti ne tik su sūriu, bet ir su mėsa. Išbandydami šį patiekalą, pasirinkite kavinę, kurioje turėsite virti chačapurį. Šviežiai paruoštas chačapuri skonis gerokai skiriasi nuo tų, kurie guli pusę dienos.
Upėtakis yra vietinėse upėse ir beveik visose. Jis viriamas iškart po to, kai pagaunamas. Restoranuose ir kavinėse jis patiekiamas keptas ir keptas, nepaisant to, kad žuvis yra ta pati, patiekalų skonis labai skiriasi. Jei esate sveiko maisto mėgėjas, geriau užsisakykite upėtakį, kepamą folijoje, jo skonis bus ne toks ryškus, kaip keptos, bet dar švelnesnis, tačiau atrodys kaip šviežia garinta žuvis.
Sūrio galima saugiai nusipirkti vietos turguose. Nors tai vadinama „namais“, vargu ar taip yra. Tikras naminis sūris ruošiamas nedideliais kiekiais, tik sau, todėl jo kaina gali būti labai didelė. Taip yra dėl to, kad dėl vietinio klimato karvės nedaug duoda pieno. Tačiau turgaus statinės sūris yra ne ką prastesnis už naminį sūrį ir tikrai verta išbandyti.
