Kaikoura yra unikali vieta Pietų salos (Naujoji Zelandija) pakrantėje. Kadaise tai buvo banginių medžioklės centras, tačiau dabar Kaikoura keliautojus vilioja tuo, kad čia visus metus galima stebėti delfinus ir banginius.
Čia susitinka dvi srovės - pietinė, šalta ir turtinga planktono, kuris yra maisto grandinės pagrindas, baigiantis banginiais, ruoniais ir delfinais, ir šilti, šiauriniai, iš gilumos iškeliantys gyvus mikroorganizmus. Kitas veiksnys yra itin gilių pakrančių kanjonų, kuriuose gyvena aštuonkojai, kalmarai ir stambios žuvys, skaičius.
Daugelis banginių čia yra paaugliai, maitinasi gana lengvu grobiu, kol užauga. Banginiai neria į kanjonus maistui ir maždaug tris ketvirtadalius laiko praleidžia po vandeniu. Ekskursijos, vykstančios jų pasitikti, naudoja hidrofonus, kad nustatytų jų buvimo vietą pagal šių gyvūnų skleidžiamus garsus ir nustatytų, kada ir kur jie pasirodys ant paviršiaus.
Kaikouros įlankoje taip pat gyvena Hektoro delfinai. Jie yra ypač maži, labai reti, o galimybė juos stebėti verandoje geriant kavą yra tikrai unikali. Dar vieną nuostabią galimybę suteikia kelionė laivu iki delfinų, kurie vasarą gyvena už kelių kilometrų nuo pakrantės. Būdami geros nuotaikos, šie energingi gyvūnai mėgaujasi svečių buvimu ir surengia jiems tikrus pasirodymus, atlikdami sinchronizuotus šuolius, dvigubus salto klavišus ar paprasčiausiai vartydami pilvą.
