Nors sakoma, kad lagerio puode ant laužo virtas maistas ir taip yra skanus, tai tiesa tik iš dalies. Patyrę turistai pripažįsta, kad neapgalvotas produktų derinys neišgelbės nei kvapnių ugnies dūmų, nei stebuklingo puodo, nei nuostabios gamtos. Turistinis meniu ir patiekalų receptai turėtų būti apgalvoti dar prieš žygį, kad maisto atsargų pakaktų visam atsiskyrimo nuo civilizacijos laikotarpiui, o pusryčiai, pietūs ir vakarienės - visiems patinkantys.
Pusryčiai
Žygio pusryčiai turėtų būti ir sotūs, ir gausūs, ir skanūs tuo pačiu metu, nes jo užduotis yra suteikti energiją turistams prieš pietus. Ir tai, jei ne košė, geriau nei bet kas susitvarkys su šiuo vaidmeniu.
Javus geriau paruošti vakare. Paėmę būsimiems valgytojams reikalingą kiekį, nuplaukite jį vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Jei mirkysite sorą per naktį, košė ryte iškeps dvigubai greičiau. Ryte praskieskite pieno miltelius švariu vandeniu santykiu 1: 1 virdulyje, įpilkite soros (grūdų ir skysčio santykis turėtų būti 1: 6, nes soros tūris padidėja 6 kartus virimo metu), įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį ir padėkite ant degančios ugnies. Įsitikinkite, kad turinys nepabėgo. Nuolat maišant, virkite košę, kol iškeps, paprastai tai užtrunka nuo 20 iki 30 minučių. Jei įmanoma (ir pageidaujama), košę galite pagardinti sviestu arba augaliniu aliejumi.
Papusryčiavę sorų košės, galite pakviesti turistus išgerti stiklinę pieno ar kakavos. Tai yra didelę energinę vertę turintys gėrimai, o tai labai svarbu žygio dalyviams.
Vakarienė
Jei žygio metu planuojama žvejoti, tai, be abejo, pirmas dienos maistas turėtų būti ausis. Pagautą žuvį išdarinėkite, nuimkite žiaunas, nuimkite žvynus (nebūtina nuimti žvynų iš ešerių, karpių, karpių), nuplaukite ir nuleiskite į virdulį su verdančiu pasūdytu vandeniu. Jei žuvies yra daug, kepkite ją dalimis, t.y. iškepus pirmąją porciją, išimkite žuvį ir perkoškite sultinį, tada išvirkite joje antrą žuvies dalį ir t.
Kai visa žuvis iškeps, į įtemptą sultinį suberkite nuluptas ir susmulkintas bulves, svogūnus ir morkas. Prieš pat kepimą į ausį įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų, o kai ausis bus visiškai paruošta ir puodas nukeltas nuo ugnies, į ją pagal norą sukapokite smulkiai supjaustytus krapus, žalius svogūnus ir kitus žalumynus. Uždarykite puodą dangčiu ir palikite ausies statą (prakaitą) 15-20 minučių.
Jei vietoj žvejybos planuojate „ramią medžioklę“, virdulyje galite virti grybų sriubą. Tam tinka vargonai, baravykai ir drebulės grybai. Juos gerai nuplaukite, stambiai supjaustykite ir suberkite į puodą su šaltu pasūdytu vandeniu. Užvirkite, nuimkite putas ir virkite 30-40 minučių. Tada suberkite nuluptas ir susmulkintas bulves bei smulkintus svogūnus (tačiau žinovai to nedaro, kad nenutrauktų grybų skonio). Patiekdami į kiekvieno turisto lėkštę įpilkite grietinės ir žalių svogūnų, taip pat pusės virto kiaušinio.
Antriems pietums bulvės su troškiniu tinka. Gaminti šį patiekalą puode yra vienas malonumas. Stambiai supjaustykite nuluptas bulves, supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas griežinėliais. Įdėkite daržoves į pasūdytą vandenį, virinantį virdulį (vanduo turėtų juos tik uždengti). Troškinkite pusvalandį po uždaru dangčiu. Supilkite troškinį, išmaišykite ir troškinkite uždengę dar 10–15 minučių. Nuimkite puodą nuo ugnies ir palikite turinį troškintis 10-15 minučių. Antrasis kursas yra paruoštas. Iš gėrimų pietums tinka želė ar džiovintų vaisių kompotas.
Vakarienė
Jūrų makaronai yra mėgstamiausias turistų patiekalas kaip vakarinis valgis. Žinoma, tradicinis receptas apima maltos mėsos naudojimą, tačiau jei jos nėra turistiniame „maisto prekių krepšelyje“, tiks ir troškinys. Jei maltos mėsos vis dar yra maisto atsargose, į ją įpilkite smulkintų svogūnų, druskos ir kepkite puode nedideliame kiekyje augalinio aliejaus arba tiesiog užvirkite. Į faršą įpilkite vandens, užvirkite ir pradėkite makaronus (geriau naudoti kietųjų kviečių spagečius, jie neišvirs). Nenustodami maišyti, puodo turinį laikykite virš ugnies, kol makaronai visiškai iškeps. Palikite indą 10 minučių uždengtame puode ir patiekite.
Dar lengviau paruošti jūrinio stiliaus makaronus su troškiniu. Virkite makaronus puode iki pusės virimo, išpilkite vandens perteklių, įpilkite troškinio, druskos pagal skonį, išmaišykite ir virkite dar 15-20 minučių. Supjaustykite žalius svogūnus į gatavą patiekalą, patiekite su kečupu. Iš visų gėrimų turistai vakare mėgsta arbatą su mėtų ir serbentų lapais.
