Prancūzija yra tikras valgio rojus. Šioje šalyje yra daugybė restoranų, kavinių ir užkandinių. Kiekvieną dieną prancūzų šefai ruošia įvairius užkandžius, desertus, sriubas ir pagrindinius patiekalus, kurie džiugina turistus savo skoniu ir aromatu.
Skrudinti kaštonai
Prancūzai mėgsta kaštainius, jų dedama į įvairius patiekalus - salotas, putas, sriubas ir dribsnius. Tikras kulinarinis šedevras yra desertas - „Maron Glace“, kurį sudaro kaštonai ir cukraus sirupas.
Spalį Prancūzija švenčia Kaštonų šventę. Šią dieną šalies gatvėse tvyro keptų kaštonų kvapas, o tarp restorano rengiamos kulinarijos varžybos - visi siekia iš šių vaisių išsivirti naują, neįprasto skonio patiekalą.
Svogūnų sriuba
Svogūnų sriuba teisėtai laikoma vienu populiariausių patiekalų Prancūzijoje. Jį sudaro karamelizuoti svogūnai, sultiniai, skrebučiai ir sūris. Kai kuriais atvejais į sriubą dedama konjako, chereso ar vyno.
Prancūziškos svogūnų sriubos kilmė yra legendinė. Pagal vieną versiją jo išradėjas buvo pats Liudvikas XV, pagal kitą, rinkos prekybininkus ir krautuvus palaikė svogūnų troškinys. Kas tai buvo, bet ši sriuba turi būti įtraukta į gastronominio turo meniu, nes be jos neįmanoma susipažinti su Prancūzijos virtuve.
Foie gras
Subtiliausias iš žąsų ar ančių kepenų pagamintas paštetas laikomas prabangos rodikliu ir gastronominio prašmatnumo simboliu. Naminiai paukščiai foie gras auginami specialiomis sąlygomis, intensyviai penimi.
Brangiuose prancūzų restoranuose šis patiekalas ruošiamas pridedant triufelių, prieskonių ir grietinėlės. Foie gras patiekiamas su džiovintais vaisiais, marmeladu, šviežiais vaisiais.
Raguoliai
Kelionės po Prancūziją yra proga paragauti tikrų kruasanų. Kruasanai kepami iš sluoksniuotos tešlos, pridedant riebaus sviesto. Turintys smaližių gali rinktis kepinius, užpildytus grietinėle, uogiene, vaisiais, konservais ir šokoladu. Kitas variantas yra nesaldinti užpildai: kumpis, sūris, fetos sūris, daržovės.
Kruasanai patiekiami su kava, karštu šokoladu ar arbata. Kruasanai laikomi kulinariniu šalies simboliu.
Alkoholiniai gėrimai
Populiarūs alkoholiniai gėrimai Prancūzijoje yra šampanas, vynas, konjakas, armanjakas, kalvadosas, sidras. Manoma, kad tikro šampano galima paragauti tik šioje šalyje. Jam paruošti Šampanės regione auginamos specialios vynuogės.
Prancūzai vyną naudoja ne tik kaip gėrimą, bet ir kaip marinatą mėsos ir žuvies patiekalams gaminti.
Lengvų alkoholinių gėrimų mėgėjams tinka sidras, kurio stiprumas yra 5-7% tūrio, jis gaminamas iš obuolių sulčių. Kitas obuolių gėrimas, bet aukštesnio laipsnio, yra kalvadosas, jis vadinamas obuolių degtine.
